23550-40-5

中文名称 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮

英文名称 4-Methylthio-4-methyl-2-pentanone

CAS 23550-40-5

EINECS 编号 245-727-6

分子式 C7H14OS

MDL 编号 MFCD00049253

分子量 146.25

MOL 文件 23550-40-5.mol

更新日期 2025/10/28 10:01:58

23550-40-5 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息常见问题列表图谱信息知名试剂公司产品信息 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮价格(试剂级)

基本信息

中文别名

4-甲基-4-甲硫代戊-2-酮
4-甲基-4-甲硫基-2-戊酮
4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮
4-甲基-4-甲硫基-戊酮-2
4-甲基-4-(甲硫基)戊烷-2-酮

英文别名

4-METHYL-4-(METHYLMERCAPTO)PENTAN-2-ONE
4-METHYL-4-(METHYLTHIO)-2-PENTANONE
4-METHYL-4-(METHYLTHIO)PENTAN-2-ONE
4-METHYLMERCAPTO-4-METHYLPENTAN-2-ONE
4-METHYLTHIO-4-METHYL-2-PENTANONE
4-(METHYLTHIO)-4-METHYLPENTAN-2-ONE
FEMA 3376
4-methyl-4-(methylthio)-2-pentanon
4-METHYLTHIO-4-METHYL-2-PENTANONE 98+%
2-Pentanone, 4-methyl-4-(methylthio)-
4,4-Dimethyl-5-thiahexane-2-one

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状烤肉味香气，蘑菇和大蒜似香气。密度 0.964，沸点 78℃，折射率 1.472，闪点 113℃。

沸点78 °C15 mm Hg(lit.)

密度0.964 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA3376

折射率n20/D 1.472(lit.)

闪点>230 °F

形态透明液体

比重0.964

颜色无色至淡黄色

气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. sulfury green metallic musty rooty fruity tropical black currant

生物来源synthetic

香型sulfurous

JECFA Number500

LogP1.40

CAS 数据库23550-40-5(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息2-Pentanone, 4-methyl-4-(methylthio)- (23550-40-5)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07

警示词警告

危险性描述H227

防范说明P210e-P280a-P370+P378a-P403+P235-P501a

危险类别码R36/37/38

安全说明S26-S36/37/39

危险品运输编号1224

WGK Germany3

TSCAYes

包装类别II

海关编码29309090

应用领域

用途一

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

参考质量标准

FAO/WHO，1999

▼

▲

含量(GT-10-4)

≥99%

折射率(n _D²⁰)

1.425～1.485

相对密度(d₂₅²⁵)

0.964

制备方法

方法一

由异丙叉丙酮与二甲硫醚加成而成。
由丙酮与甲基双甲硫基铝反应而得。

上下游产品信息

上游原料

二甲基硫 2,2-二(甲硫基)丙烷甲硫醇钠甲硫醇甲醛丙酮

下游产品

4-甲硫基-2-丁酮双酚A

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：糖果、焙烤食品，2.0；软饮料、冷饮、胶冻、布丁、肉制品、肉羹汤，1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮(23550-40-5)核磁图(¹HNMR)

知名试剂公司产品信息

Alfa Aesar

4-甲基-4-(甲硫基)戊烷-2-酮,99%
4-Methyl-4-methylthio-2-pentanone, 99%(23550-40-5)

Sigma Aldrich

23550-40-5(sigmaaldrich)

4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2025/05/22	M3272	4-甲基-4-甲硫基-2-戊酮 4-Methyl-4-methylthio-2-pentanone	23550-40-5	25g	250元
2025/05/22	XW235504052	4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮 4-methylthio-4-methyl-2-pentanone;4-methyl-4-(methylthio)pentan-2-one	23550-40-5	100G	381元
2025/05/22	M3272	4-甲基-4-甲硫基-2-戊酮 4-Methyl-4-methylthio-2-pentanone	23550-40-5	100g	750元