二十二碳六烯酸简称DHA，是一种含有22个碳原子的长链脂肪酸。这些碳原子之间通过化学键相连，而“六烯”是指其中有六个化学键处于“不饱和”状态。处于不饱和状态的化学键很活泼，容易发生反应。DHA中的第一个不饱和键处于一个特定的位置，化学命名法把那个位置叫做“欧米伽3”位置。这样的脂肪酸就被叫做“欧米伽3多不饱和脂肪酸”。
富含DHA的食物
一般海产食物多含有DHA，其中深海鱼类如沙丁鱼、秋刀鱼、鲑鱼、螃鱼含DHA较多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织内。
功效与作用
DHA是中枢和外周神经系统中含量最多的n-3LCPUFA，是构成大脑脑磷脂及神经细胞膜磷脂的重要成分，也是促进和维持神经系统细胞生长的主要成分。
在整个生命周期各阶段，DHA都发挥了不可替代的作用，特别是其对早产儿、婴幼儿及儿童时期认知功能发育的影响。
DHA主要存在于脑灰质的磷脂中，在神经发生和突触发生中起着重要作用，DHA可以通过调节信号传导通路、神经递质传递、神经发育、髓鞘形成、膜受体功能等多个方面对大脑认知功能发挥重要作用。
副作用
口服时：DHA 对大多数人来说可能是安全的。它已安全使用长达 4 年。
大多数副作用是轻微的，涉及肠胃问题。
每天摄入超过 3 克的 DHA 和其他 omega-3 脂肪酸可能是不安全的。这样做可能会减缓血液凝固并增加出血的机会。
微生物合成DHA
随着研究的继续深入，DHA新的生理功效及作用机理不断被发现和揭示，并且不少学者发现许多种类的海洋微藻以及海洋真菌都能自身合成DHA，并且其相对含量远远高于鱼油中的DHA含量，而DHA含量丰富多集中于海水金藻、甲藻、隐藻、硅藻等海生异养微藻以及海洋真菌中的破囊壶菌和裂殖壶菌中，而且主要以储存油和膜脂形式存在。
从微藻中获得DHA
目前从海洋微藻中提取多不饱和脂肪酸的工艺还处于实验室阶段，目前主要采取以下的步骤：藻体收集——冷冻干燥——脂肪酸萃取——脂肪酸转酯化——分离——纯化。
真菌发酵生产DHA
利用真菌发酵生产DHA的研究主要集中在破囊壶菌Thraustochytrium和裂殖壶菌Schizochytrium，二者均来自海洋，是有色素和具光刺激生长特性的海生真菌。利用真菌发酵生产DHA可以克服从鱼油获取DHA的不足，能够人为控制影响因素，保持DHA产量和含量的稳定。真菌发酵生产DHA时，一般合成EPA及其他多不饱和脂肪酸较少，这有利于DHA的分离浓缩，制备高纯度DHA。