1-辛烯-3-酮
| 中文名称 | 1-辛烯-3-酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 1-辛烯-3-酮;1-辛烯-3-酮(CAS号:4312-99-6);1-辛烯-3-酮,97%;1-辛烯-3-酮 溶液;1-辛烯-3-酮, 97%,0.1% 丁基羟基茴香醚作为稳定剂;1-辛烯-3-酮(纯天然);1-辛烯-3-酮 (含稳定剂BHT);1-辛烯-3-酮(天然) |
| 英文名称 | 1-Octen-3-one |
| 英文同义词 | 1-octene-3-one;-octen-3-one;Pentyl vinyl ketone;OCT-1-EN-3-ONE;VINYL AMYL KETONE;FEMA 3515;1-OCTEN-3-ONE;1-OCTEN-3-ONE AND 1-OCTEN-3-OL |
| CAS号 | 4312-99-6 |
| 分子式 | C8H14O |
| 分子量 | 126.2 |
| EINECS号 | 224-327-5 |
| 相关类别 | 酮;羰基化合物;酮类香料;酮类;有机原料;食品调味剂;食品和饲料添加剂;香精与香料;中间体;香精香料;API intermediates;ketone Flavor;香料原料;有机化工原料;日化原料;香精香料 |
| Mol文件 | 4312-99-6.mol |
| 结构式 |  |
1-辛烯-3-酮 性质
| 沸点 | 174-182 °C |
|---|---|
| 密度 | 0.833 g/mL at 25 °C |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3515 | 1-OCTEN-3-ONE |
| 闪点 | 145 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶）、甲醇（微溶） |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。土味， 霉味 |
| 香型 | earthy |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 1148 |
| BRN | 1700905 |
| 稳定性 | 感光 |
| LogP | 2.17 |
| CAS 数据库 | 4312-99-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 1-Octen-3-one(4312-99-6) |
| EPA化学物质信息 | 1-Octen-3-one (4312-99-6) |
用1-辛烯-3-醇为原料，以2-碘酰基苯甲酸为氧化剂，在乙酸乙酯溶剂中回流16个小时制得1-辛烯-3-酮，收率79%。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
1-辛烯-3-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-36/37/38-52/53-36/38 |
| 安全说明 | 26-36-61 |
| 危险品运输编号 | UN 2810 6.1/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29142990 |