关于乙基香兰素葡萄糖苷——这是一个非常专业且具体的化合物。与之前讨论的已上市药物不同，乙基香兰素葡萄糖苷目前主要是一个工业与科研领域的功能性添加剂，而非一个直接用于治疗的“药品”。——湖北研科时代科技‘研无止境；科学创新‘’

• 中文名

  乙基香兰素-D-葡萄糖；乙基香兰素葡萄糖苷

• 英文名

  Ethyl vanillin glucoside

• CAS122397-96-0

性质：为白色至类白色粉末，燃烧后浓香味

含量：99%+

包装：1KG;25KG；可按需包装

乙基香兰素-D-葡萄糖；乙基香兰素葡萄糖苷——核心概念：它是什么？

• 化学本质：乙基香兰素葡萄糖苷是乙基香兰素（一种广泛使用的食用香精，香草味更浓、更持久）与葡萄糖通过糖苷键结合形成的化合物。

• 关键特性：这种结合是一种“前体”或“缓释”设计。糖苷键在特定条件下（如加热、酸性环境或酶的作用）可以断裂，缓慢释放出具有香味的乙基香兰素。

• 定位：它主要被研究和应用为一种功能性食品添加剂或烟草制品添加剂，特别是在加热不燃烧烟草制品中。

主要应用领域与作用机制

其核心应用围绕其 “热解释放” 和 “减害潜力” 这两个特性。

1. 在加热不燃烧烟草制品中的应用（当前最主要的研究方向）

• 作用一：增香与保香

• 乙基香兰素本身是热敏性物质，直接添加在加热时容易挥发或分解，香味损失大。

• 以其葡萄糖苷的形式添加，在烟草加热过程中（通常低于350℃），糖苷键被裂解，能更可控、更持久地释放出乙基香兰素，改善抽吸时的香气和口感。

• 作用二：潜在减害

• 这是更受关注的方面。研究表明，乙基香兰素葡萄糖苷在加热裂解释放香味的同时，其裂解过程可能伴随化学反应，能够选择性降低烟气中某些特定的有害成分。

• 主要靶点：研究显示它能有效降低如巴豆醛等特定的醛类化合物。这类物质是烟气中的重要致癌物和刺激性成分。

• 减害原理：其糖苷结构在热解时，可能通过提供氢自由基等方式，干预或阻断烟气中醛类物质的形成路径。

2. 在食品领域的潜在应用

• 作为缓释型香精，用于需要高温加工的食品（如烘焙食品），以保持产品在加工后仍有良好的香气。

• 利用其分子结构，可能改善香精的溶解性、稳定性。

总结要点

• 乙基香兰素葡萄糖苷是一种功能性香料前体，核心特点是热解释放香味和可能选择性降低热加工过程中产生的某些有害醛类。

• 当前最前沿且具争议的应用是作为加热不燃烧烟草制品的添加剂，旨在改善口感并探索减害路径。

• 它绝非药品，也不能使烟草产品变得安全。公众应清醒认识到，任何烟草制品的使用都会对健康构成严重威胁。

如果您是在某款产品的成分表中看到它，大概率它扮演的是增香/保香剂的角色。以上信息来源于网络科普，希望能帮助您准确理解这个化合物的性质。【122397-96-0】乙基香兰素-D-葡萄糖；乙基香兰素葡萄糖苷-品质优选；精品试剂；湖北研科时代-精工之料、赋能创造！

产地：湖北武汉

用途：新品研发；出口；科研；试验

货号：YKSD-Y20

品牌：湖北研科时代

优势系列产品

【122397-96-0】乙基香兰素-D-葡萄糖；乙基香兰素葡萄糖苷

【121-33-5】香兰素

【121-32-4】乙基香兰素

【492-88-6】邻位乙基香兰素

【148-53-8】邻位香兰素；邻香兰素

【621-59-0】异香兰素

医药中间体系列物料-品质优选；精品试剂；湖北研科时代-精工之料、赋能创造！

包装规格：1KG/袋；25KG/桶；可按需包装     

联系人：15780669880(王菲)  15727070860(江诚)   QQ：3956434929；3934774142 

邮 箱：15780669880@163.com  

声明：（本公司供应高纯精品科研试剂；仅供科研或出口）