二氧化硫结构式为：
二氧化硫对称点群为C2v。硫原子的氧化态为+4，形式电荷为0，被5个电子对包围着，因此可以描述为超价分子。从分子轨道理论的观点来看，可以认为这些价电子大部分都参与形成S-O必销机苦抗沉款精键。
二氧化硫中的S-O键长（143.1 pm）要比一氧化硫中的S-O永资升皇银键长（148.1 pm）短，而O₃中的O-O键长（127.8 pm）则比氧气O₂中的O-O键长（120.7 pm）长支笔响育染。二氧化硫的平均键能要大于S-O的平均键能（524 kJ·mol-1），而O₃的平均键能则小于O苦₂的平均键能。
扩展资料
二氧化硫具有漂白性，它与有色物质发生化合作用生成无色的化合物，但是这种反应是可逆的，在受热后物质又会变为原来的颜色。
由于二氧化硫中硫原子的化合价为正四价，所以其既有氧化性也有还原性分孙敌火岩重察做球低，在常温下就可以和许多以宗道究角复他的氧化性物质发生氧化还原聚值皇台反应。
在食品加工过程中，利用二氧化硫的氧化性，能有效地抑制食品加工过程中的非酶褐变，比如葡萄酒，没有抗氧化剂颜色就会逐渐变深，而竹笋、蘑菇等，不进行“护色”的话很快就变黑了；
利用其还原性和漂白性，也可作为防腐剂，抑制霉菌和细菌的生长，比如葡萄榨完汁需要抑制杂菌生长，发酵到目标希料红黄陆数程度又需要杀死酵母菌。
参考资料来源：百度百科--二氧化硫
参考资料来源：人民网--关于二氧化硫的几个真相
