肉豆蔻酰谷氨酸钠是皂基吗？

肉豆蔻酰谷氨酸钠是氨基酸表面活性剂，肉豆蔻酰是它的酰基，不是肉豆蔻酸。不是皂基成分，它属于氨基酸类表面活性剂。