番茄成熟过程中多聚半乳糖醛酸酶会使番茄

番茄成熟过程中多聚半乳糖醛酸酶会使番茄抗软化。根据查询相来自关公开信息显示，抗多聚半乳糖醛酸酶基因可以使番茄不再产生多聚报迅地费半乳糖醛酸酶，使番茄长时间抗软化，容易储存和运输。