碳酸氢钠和酒结晶：碳酸氢钠溶于水和甘油，而微溶于乙醇，可以使碳酸氢钠结晶。
水溶液因水解而呈360问答微碱性受热易分解，65℃上迅速分解，270℃时完全失去二氧化碳。干燥空气无变化，潮湿空气缓慢分解。而乙醇不与碳酸氢钠反应，因为醇论酸性，没有酚类强，而酚不能和NaHCO3反应。
应用试剂
溴甲尔又聚频沙病团酚绿-甲基红混合指示液[3份溴甲酚绿指示液（1g/L乙醇溶液）和1份甲基红指示液（2g/L乙醇溶庆什液）混合，摇匀]；盐酸标准滴定溶液[c(HCl)=1mol/L]。
测定手续：称取2.5g样品（精确至0.0002g）置于锥形瓶内，加50mL水和10滴溴甲酚绿-甲基红混合指示液，用盐酸标准滴定溶液[c（HCI）=1mol/L]滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2min，冷却后继续滴定至暗红色。
以上内容参考：百余再鱼空举座度百科-碳酸氢钠
