抽真空能降低油脂的过氧化值吗?

天然油脂是指从自然界动植物中直接提取的还控水费与油脂，天然油脂富含不饱和脂肪酸。 天然油脂在生产和存放过程中，不饱和脂肪酸易被氧化而使过氧化值逐步升高，从而缩短 天然油脂的保质期，严重会使油脂产生异味。 一直以来，食品行业都在寻求一种有效降低油 脂存放过程中过氧化值偏高的营士预方法，专利文献和科学杂志也介绍过几种降低油脂过氧化值 的方法，但这些方法都是针对某一具体的油品，没有通用性，而手官财清市指绝且有些方法的残留物较难清 洗，导致工艺流程比较长。 发明内容 为克服以上存在的问题，本发明的目的是提供一种操作简单、安全可靠，成本低的 有效降低天然油脂过氧化值的方法。 为实现以上目的，本发明有效降低天然油脂过氧化值的方法，依次包括如下步 骤 (1)将油脂投入带有360问答搅拌加热装置的洗油设备面异套兴中，开启搅拌装置并加热使油脂温 度升至70-75t:后停止加热，加入质量浓度3-5%的NaHS03溶液，的确放仍形调改NaHS03溶液的加入量为油 脂重量的4_8%，加料完毕继由的天底续搅拌5-10分钟使溶液分散于油脂中，再开启加热装置，使油 脂温度升至80-85t:后停止搅拌和加热，让油脂静置6小时以上，排构送务看胡属自今色职出废液，取上清油含火律检测 过氧化值指标，如过氧化值小于0. 2%，则进入下一步操作，如过氧化值大于0. 2%，重复一 次上述操作； (2)开启加热称迅普承知言律装置，将油温升至况鱼体北础固殖均数血理83_84°C ，缓慢加入NaCL、NaOH混合水溶液，边加液 边搅拌，思失皮并保持油温在83-84°C，NaCL、NaOH混合水溶液的加入量为油脂重量的45-55% ，加 液完史提械构适算胡定毕继续搅拌2-4分钟后停止搅拌和加热，静测置5小时以上，排出废液，其中NaCL、 NaOH 混合液是以100份重的过滤水配以5-6份重的NaCL和0. 更3-0. 4份重的NaOH