蔗糖酶的提取 分离 纯化及Km值的测定

提取：研磨，并加入甲苯进行萃取，使蔗糖酶溶于甲苯中。
分离：利用高速冷冻离心法。
纯化：SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法。
Km：达到最大反应速度一半时的底物的浓度，注意各个参数的控制。
在制备过程中勿使蔗糖酶失活。