原理是磷酸二氢铵在高温下一是分解产生气体氨和水蒸气，稀释了火场的氧气浓度，二是生成粘稠的磷酸和偏磷酸的混合物附着在可燃物的表面。从而可以灭火好阻止火燃的蔓延。2NaHCO3===Na2CO3+H2O+CO2（条件是加热），磷酸铵盐干粉灭火器无方程式，因为是物理反应，即二氧化碳汽化。
