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大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于大豆察养代制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。

大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。A. 抗胰蛋白酶n B. 尿素酶活性n C. 抗营养因子n D. 蛋白质
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