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酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标是什么

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酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标:《GB 18186-2000酿造酱油》规定氨基酸态氮的理化标准规定和试验方法;《GB/T 5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法》规定氨基酸态氮的理化检验的具体分析方法，较为详细。
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