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禁用于食品中的防腐剂 下方列表为非食品类的防腐剂，可能具有毒性或累积性。 防腐剂名称 别名 英文缩写 英文名称 硼砂 Borate 水杨酸 Salicylic Acid 对苯二酚 Hydroquinol 福尔马林 formalin 五氯酚 PCP [编辑]食品中的防腐剂 下方各列表为正面表列，但使用剂量仍须参照各地政府的相关标准。 山梨酸及其盐类 防腐剂名称 别名 英文缩写 英文名称 山梨酸 己二烯酸 Sorbic acid 山梨酸钾 己二烯酸钾 Potassium sorbate 山梨酸钠 己二烯酸钠 Sodium Sorbate 丙酸及其盐类 防腐剂名称 别名 英文缩写 英文名称 丙酸 Propionic Acid 丙酸钙 Calcium Propionate 丙酸钠 Sodium Propionate 去水醋酸及其盐类 防腐剂名称 别名 英文缩写 英文名称 去水醋酸 脱氢醋酸 DHA Dehydroacetic acid 去水醋酸钠 Sodium Dehydro-acetate 苯甲酸及其盐类 防腐剂名称 别名 英文缩写 英文名称 苯甲酸 安息香酸 BA Benzoic acid 苯甲酸钾 Potassium Benzoate 苯甲酸钠 Sodium Benzoate 对羟基苯甲酸及其酯类 防腐剂名称 别名 英文缩写 英文名称 对羟苯甲酸 p-Hydroxybenzoate 对羟苯甲酸乙酯 Ethyl p-hydroxybenzoate 对羟苯甲酸丙酯 Propyl p-hydroxybenzoate 对羟苯甲酸丁酯 Butyl p-hydroxybenzoate 对羟苯甲酸异丙酯 Isopropyl p-hydroxybenzoate 对羟苯甲酸异丁酯 Isobutyl p-hydroxybenzoate [编辑]健康影响 目前有些防腐剂已被证实会引发过敏或呼吸道疾病。对于过敏体质者，严重时可能导致过敏性休克。且防腐剂虽属于弱毒性，但食用过量也有碍健康，故各国对于防腐剂的使用有一定的规范。有些食品业者会改用抗氧化剂取代防腐剂。
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