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用淀粉，蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时，可用碘液进行鉴定为什么不对？

用淀粉，蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时，可用碘液进行鉴定为什么不对？... 用淀粉，蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时，可用碘液进行鉴定为什么不对？ 展开
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淀粉酶能催化360问答淀粉，但不能催化蔗糖，赶呀林及业章一但核淀粉酶只能把淀粉催化成蔗糖，而蔗糖酶不能催化淀粉，所以碘液都不会变色，故不能
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