右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水，微溶于乙醇。天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。
每种糖都有两种旋转，构成生命体的蛋白质氨基酸分子都是左旋型的，但组成核酸的核糖和脱氧核糖分子却都是右旋型的，在医学上习惯把葡萄糖称作“右旋糖”，而果糖称作“左旋糖”。
扩展资料：
左旋和右旋葡糖是一对对映异构体，在同样浓度差的情况下，右旋葡萄糖的跨膜通量大大超过左旋葡萄糖（人体内可利用的糖类都是右旋的）。左旋糖只有甜味却不产生热量。右旋糖既有甜味又能产生热量。
左旋糖人体是不能吸收的。左旋糖和右旋糖分子式完全相同，只是旋光性不同。自然界存在的多为右旋糖，而人工制成的是混旋糖，即左右旋都有，生物体内的酶能够识别旋光性不同的物质。人体能利用右旋糖，而不利用左旋糖。因此左旋糖是不具备生理活性的。
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