1、灭菌效果不同。
在同样的温度下，湿热的杀菌效果比干热好。其原因为：
一、蛋白质凝固所际会宽苏火鲜民需的温度与其含水量有关课设乎衣元故，含水量愈大，发生凝固所案死镇纪离种利传殖犯需的温度愈低。湿热灭菌的菌体蛋白质吸收水分，因较大同一温度的干热空气中易于凝固。
二、温热灭菌过程中蒸气放出大量潜热，加速提高湿度。因而湿认次规作卷省热灭菌比干热所要温度低，如在同顶曲连续杂议占统夜向一温度下，则湿热灭菌所需时间比干热短。
百度百科-干热灭菌
