酵母抽提物ph在碱性

酵母提取物是酸性的。
酵母菌能在pH值为3.0-7.5的范围内生长，最适pH值为pH4.5-5.0.所以是酸性的。
酵母(学名：Yeast)，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是一种肉眼看不见的单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生历刻再参物。经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业。