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氯霉素属广谱抗生素,曾在畜牧业中广为应用。但氯霉素有较强的副作用和毒性作用,如果氯霉素在食用动物中残留,可通过食物链传给人类,长期微量摄入氯霉素,不仅使人体肠道正常菌群失调,而且还会引起多种疾病,对人类的健康造成危害。世界上许多国家禁止此药用于生产食品动物,并规定了在畜产品中氯霉素不得检出。所以最好是不放的啊,养鱼不吃没啥问题吧氯霉素检测方法包括微生物法、色谱法、免疫测定法。微生物法易操作,费用低,但灵敏度低,特异性差。色谱法精确可靠、灵敏度高,检测极限可达到0. 1μgPkg ,但前处理步骤多,回收率偏低 。关于氯霉素的检测在做食品检测试剂的网站上像叁3方方圆都是有检测卡和试剂盒的,免疫测定具有灵敏度高、特异性强、对仪器设备和人员素质要求低以及样品前处理简单等优点,适于现场监控和大规模样品筛选。