海藻酸钠在食品方面有什么作用

海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。 可用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、分散剂、胶凝剂、被膜剂、悬浮剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。 希望能帮到你。