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为什么发酵用的酵母浸粉和酵母粉都要用安琪酵母的呢？

今天才知道，在我们这个生物产业园，发酵原料用的培养基酵母粉、酵母浸粉都是安琪酵母的，安琪酵母不是只做发面的酵母吗？... 今天才知道，在我们这个生物产业园，发酵原料用的培养基酵母粉、酵母浸粉都是安琪酵母的，安琪酵母不是只做发面的酵母吗？ 展开
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回答者：网友
安琪酵母浸粉质量比较稳定，但是价格比花教孔带教员载汽交材思较贵，我们公司最早用的来自安琪酵母浸粉，后来版为了节省成权本采购了山东圣琪的产品，圣琪P601比安琪FM902每公送条倍使穿斤便宜20左右，发酵单位王量关清凯结沙批跑货安还更高一些，但是圣琪的批次之间质量稳定性确实不如安琪，比如氨基氮等指标波动较大，影响发酵水平
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