第一步：判断题干词语间逻辑关系。
白酒中含有食用酒精，二者为组成关系；乙醇即是酒精，食用酒精是酒精的一种，二者为种属关系大命。
第二步：判断选项词语间逻辑关系。
A项：发动机是汽车的组成部分，二者为组成关系；发动机就是引擎，二者为全同关系，与题干逻辑关系不一致，排除；
B项：土豆中含有淀粉，二者为组成关系；淀粉是碳水化合物的一种，二者为种属关系，与题干逻辑关系一致，当选；
C项：二氧化碳是空气的组成部分，二者为组成关系；二氧化碳也是干冰，二者为全同关系，与题干逻辑关系不一致，排除；
D项：灯丝是灯泡的组成部分，二者为组成关系；钨丝是制作灯丝的原材料，与题干逻辑关系不一致，排除。
故正确答案为B。
