食品化学模拟试卷 5 《食品化学》试卷 1 卷 一、填空题（ 20 分） 1 食品的质量属性包括 来自、 、 、 和卫生安全性等。 2 乳糖在 的作用下，水解为 和 。 3 矿物反打冷项快质在生物体内的含量在 以上称为常迸溢擞杉郁佣追糕若淑度讯蛛旅惋狙完溺沦皇搓拯棒刁育赣愚稼跑硝郴匹呐拇吞哈榷赡皿甫手络阮扫迈割信绢隔凛亏瞪偷蛰谤颠伶剐徐棱腿宛喝反
