酸水解法测脂肪时盐酸的浓度

测鸡蛋中的脂肪：
量取浓硫酸（比重1.820～1.825）10ml
6
实验操作与步骤
6.1
量取浓硫酸（比重1.820～1.825）10ml，等量注入两支试管中，注意勿使颈口沾上硫酸
6.2
在50ml的烧杯中，
称取2克的洋鸡蛋样品，用9ml水分数次搅拌均匀并全部洗入两支试管中，每支加异戊醇1ml，塞上橡皮塞，剧烈振摇2
分钟
。
6.3
放于65～70℃
的水浴保温5分钟。注意：水浴的液面应高于试管液面。
6.4
离心：以1000转/分，离心5分钟。
6.5
水浴保温：将两支试管的液体注入乳脂计中，并将用小量洗涤试管，将残液倒入乳脂计中，用小量的水调节液面位置使其在刻度读数范围内。将乳脂计放于65～70℃的水浴中保温5分钟。注意：水浴的液面应高于试管液面。
6.6
读数:取出立即读去脂肪层上下弯月面下缘数字之差
6.7
重复以上步骤，测定家鸡蛋的脂肪含量。