单亚油酸甘油酯在体外存在毒性么

怎么会有毒呢？ 它以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。 是一种新资源食品。