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N-乙酰氨基葡萄糖加热分解吗

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N-乙酰氨基葡萄糖比较稳定，单加热（在水中）不分解，但在强酸或强碱或催化剂中加热则会水解。生成N-乙酸（盐）和氨基葡萄糖。

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nag是一种位于细胞溶酶体内的酸性粒酸酶，存在于所有组织中，以前列腺和肾近曲小管细胞内含量最高，分子量13000~14000，因分子量较大，正常肾小球不能滤过，尿路中nag主要存在于肾近曲小管上皮细胞中，故尿中nag可作为肾小管损伤的标志物

回答者：网友

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