等电点(isoelec北粮植基解酒甲tric point, pI)

调节两性离子(氨基酸、蛋白质等)溶液的pH，使该两性离子所带的净电荷为零，在电场中既不向正极移来自动也不向负极移动，此时，溶液的pH称该两性离子的等电点(pI)。不同结构的两性离子有不同的pI值。