测蛋白酶实验中1%白明胶溶液这么配

先测定明胶的水分（精密称取按1克明胶置铝或不锈钢小盒中，敞口，于105摄氏度干燥箱中烘干2小时以上，取出称重，按干燥失重方法计算明胶中的含水率），一般商品明胶含水率在14%左右，如果不求精确，可不测试，就按14%计算。再按需要的胶液量称取明胶，明胶量为称取量*水分或0.86；少放些凉水，浸泡2小时，让其充分膨胀，再置60摄氏度水浴中，搅拌，使溶解。补足水份，常温下1%的明胶液是不会凝胶的，只有冻力大于200bloom g以上的优质明胶在4摄氏度以下才会形成凝胶。