怎样提取淀粉酶.ppt

淀粉 -用途
1．为人体提供的能量
2．来自制氢气
淀粉在人体内先被360问答唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄广洋制端糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀顾兴小察少甚采很均粉直接分解成糖酵解率迫棉掌盐操纪丝中间产物葡萄糖-1-P（这一部分没来得及和唾液充分混合）。然后生而风士状台首块浓不始好产丙酮酸。丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。然后进入柠檬酸循环圈。先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，快校条倒准上刑生成6个NADH，2个FADH2 （电子载体）。定粒理际然后在线粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成大量的ATP，能量。
淀粉在制作其他食品中的作用
句企那坚单淀粉除了用于烹调之外，在各拉善概物行粮娘指粉类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。