乳清蛋白的等电点是多少？

不同来源的蛋白等电点有所差异。
一般是再pH4.5-5.5。
看来我说的不够详细，我再补充一下。
使用Uniprot查询Alpha-lactalbumin，出来970个结果，来自不同的物种。
其中165个评估过，805条未评估。
查询第一个牛来源的，使用ExPasy计算理论等电点4.92。
实际的我没查到，不过等电点在使用过程中用处好像不是很多，因为蛋白的溶解性出等电点外，溶液性质影响很大，所以给一个范围比较合适。