羟苯基二淀粉作用

360问答羟苯基二淀粉作用：
1、天然淀粉进行羟丙基化处理可降低其糊化温度，改善糊的透明度，提高其保持水分的能力和低温稳定性朝易厂怀留审数，且使之对电解质不敏感。
2、耐盐性、耐酸性、耐高温、抗剪切稳定性及透明度。
3、粘度越低，但交联度提高，则抗加工性能脸云顺左项达一丝强提高，经加工后其淀粉颗粒充分膨胀，粘度迅速升高。