可以用来做馒头，但是呢高糖酵母适合做甜沿三鱼过工面包，低糖酵母适合做无糖或者加糖很少的馒头低糖酵母也叫普通酵母，适用于面团中含糖量8％以下或无糖八类产品如:白吐司、全麦面丝企如给硫散各包、杂粮面包、法式硬壳面包等干酵母使用量1-1.2%左右，鲜酵母2%-2.5高糖酵母也叫耐高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的产品。如:甜面包、夹心面包、甜吐司等产品干酵母用量头1%-1.5%,鲜酵母用量2攻滑买运散志%-3%
