乳铁蛋白(lactoferrin，LF)是哺乳动物乳汁和其他多种组织及其分泌液中（包括泪液、精液、胆汁、滑膜液等内、外分泌液和嗜中性粒细胞）所蕴含的一种非血红素铁结合糖蛋白，它具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等功能，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品营养强化剂。
进口乳铁蛋白应当首选荷兰DMV公司生产的乳铁蛋白，与其他乳铁蛋白公司从来自鲜牛奶中第一道提360问答取奶酪，第二道才提取乳铁蛋白不同，荷兰DMV公司从鲜牛奶中第一道提取的即是乳铁蛋白，纯度高达97%，是世界上铁饱和度最低、品质最好的乳铁蛋白。作为全球首家通过美国FDAGRAS认证（公认安全使用物质）的乳铁蛋白原料，荷兰DMV公司生产的乳铁蛋白的安全性也是毋庸置疑的。