什么是低聚壳聚糖？

低聚壳聚糖chitool igosaccharides缩写为COS是由360问答甲壳素和壳聚糖经水解后产生的时额妒讨算缺矛协父块一类低聚合度(n一般在2—20)可溶于水的氨基糖类化合物是甲壳素低聚物(chitin oligosacchar据伟若器一部传ides)和壳聚糖才报满免阶节记四低聚物chitosan oligosacc吸harides的总称。
从广义上夜衡连父决式磁服冷植讲，低聚壳聚糖ch阻则itool igosaccharide是指相对分子质量约10000以下、水溶性好的低相对分子质量壳聚糖
从狭义上而言是指由2~10个以β 14键连接的N—乙酰葡萄糖胺刻相按众州干愿军部基GlcNAc构成的甲低聚壳聚糖chit加少件东刚责万见封川osan oligosaccha马害设志除计聚触视政rides或由2~配友哥波雷当吧10葡萄糖胺基Glc分着香要具度选N和/或N—乙酰葡萄糖胺基GlcNAc以β 14键连接构成的低市告轴判块扩哪聚壳聚糖chitosa洋步矿密五组n oligosaccharides .
低聚壳聚糖具有良好的水溶性，因而较甲壳素和壳聚糖具有更优越的理化性质和功能活性在食品、医药、化妆品等方面具有广泛的用途尽管目前的技术限制还没有使其形成一个规模产业但随着越来越多的国家和研究机构在低聚壳聚糖的降解制备及应用方面的大力研究必将使低聚壳聚糖产品的开发与应用得到迅速的发展。成为国际上近年来新兴发展的功能性低聚糖。