巴氏灭菌装置作用

本题答案：加速酒成熟稳定;灭菌。结构：贮酒罐、酒泵、热交换器、热酒管、换热控制仪表盘。工作原理：360问答酒进入设备换热器后，先与加热后的酒进行热交换，使进入的酒被预热后进入加热区。在加热区加热到所需的温度后，进入控制目血皇清大止备如管，再由控制管进入交换器与新进入的酒进行热交换，使经加热后的酒遇冷，再合业适破用冷水冷却。操作安全：(1)所有接头部器仅字西夜缺重格位密封良好(2)采用逆流操作提高传热效率(3)使用完毕清洗干净(4)长期放置启用兵深南前应彻底清洗消毒并再用清水清洗后投入使用。