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大豆中的可溶性蛋白是否都是水溶性蛋白

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可溶性蛋白似乎就是指可以以小分子状态溶于水或其他溶剂的蛋白。 水溶性蛋白指可以用水或低离子强度（μ）盐溶液提取的蛋白质。
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与大豆中的可溶性蛋白是否都是水溶性蛋白相关的问答

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