蛋白质的基本结构单位是-----氨基酸。
氨基酸之间靠肽键相连，两个氨基酸相连为二肽。在此脱去1分子水，以此类推，可形成三肽、四肽、、、、、
许多氨基酸相连可形成多肽。
蛋白质就是很多氨基酸组成。故蛋白质又称多肽氨基酸。
蛋白质是高分子化合物，可以受酸、碱或蛋白酶作用而水解成为其基本单位----氨基酸。
希望你明白。
