纤维素酶对植物的作用?

为什么不损伤高等植物的内部结构要加纤维素酶?
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纤维素和果胶是细胞壁的组成成份,用纤维素酶处理,就会水解纤维素,使细胞壁被破坏,而内部不被破坏的一个重要原因是存在细胞膜,阻隔了纤维素酶,细胞膜有选择透过性

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去除细胞壁的一种工具 在细胞工程中可以用到
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通常在植物细杂交的时候用来去除细胞壁
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纤维素酶催化的纤维素,是细胞壁主要成份之一。使用能破坏细胞壁。又因酶具专一性,对其它不含纤维素的结构没作用。这种处理多用于植物细胞融合中,以形成原生质体
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