正确理解酯化反应的定义
人教版《必修2》中酯化反应的定义是：酸和醇反应生成酯和水的反应。
例：属于酯化反应的是CH3CH3OH＋HNO3→CH3CH2ONO2＋H2O
醇与酸之间的反应，不一定是酯化反应。生成酯的反应，不一定是酯化反应。含氧酸和醇反应生成聚酯和水，为缩聚反应。高中阶段对酯化反应正确的理解为：含氧酸和醇轻基反应生成小分子酯和水的反应。
正确理解酯化反应的机理
同位素示踪法是研究有机化合物合成机理常用方法。人教版《选修5》中利用同位素示踪法证实酯化反应的机理为“酸脱羟基，醇脱羟基氢原子”。
例：为了探究酯化反应中的脱水方式，一般采取同位素示踪法，用18O同位素进行标记时，18O只能标记在“醇羟基”上。用18O标记的乙酸与乙醇反应制取乙酸乙酯，当反应达到平衡时，18O存在于乙酸乙酯、乙醇中。
利用“酸脱羟基，醇脱羟基氢原子”原理，进行有机推断和合成，进而书写二元醇与二元竣酸、羟基羧酸(如乳酸)酯化成环酯的方程式是考试命题的热点。
注意：羧酸与某些叔醇、含氧无机酸与醇酯化反应时，是“醇脱羟基，酸脱羧基氢”，要求提醒学生注意审题，避免定势思维造成错误。
