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小麦面粉里加小麦淀粉可以提高面筋质吗？

怎样才能提高面粉的面筋质

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水溶性淀粉 Cas No: 9005-84-9

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不可以，淀粉没有筋性，加淀粉的作用是为了让面团更滑爽，提高面筋质是不可能的，只有用面粉再提纯淀粉出来，那样面筋质才会提高。

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小麦面粉分高筋和低筋,高筋一般适合做饺子,低筋适合做蛋糕什么的.

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小麦面粉里加小麦淀粉可以提高面筋质吗？不能小麦面粉里加食用碱.塩.蛋白.馒头改良剂.魔芋都可以提高面筋质

回答者：网友

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可以用增筋剂,食品添加剂商店有卖.

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不可以

回答者：网友

等你来答

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