低温是怎么样抑制酶的活性的原理是什么

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回答者:网友

温度影响分子的运动,温度特轻曾低于最适温度时,反应物分子与酶分子的活性部位接触没有最适温度时多,但高于最适温度,酶分子的结构会发生变化,使其活性降低


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