组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于

氨基酸的侧链即R基。
酪氨酸的侧链无极性，疏水，精氨酸是碱性氨基酸，侧链有极性，亲水。