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红曲霉菌发酵培养基中为什么需要味精

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对三株在YES培养基中不产桔霉素的红曲霉菌种，在摇瓶中研究了它们液体发酵生产莫纳可林K的情况。在大米粉培养基中，红色红曲霉不产莫纳可林K，但是紫色红曲霉和烟灰色红曲霉均能产莫纳可林K，前者产量高于后者
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