乙基香兰素葡萄糖苷怎么溶解，用什么溶剂？

晚上好，乙基香兰素如果用于食品加工可以溶于乙醇、1,2-丙二醇或者辛癸酸甘油酯等符合GB2760标准的溶剂中稀释，葡萄糖苷看具体是哪一种结构有的易溶于冷水和热水可作为非离子表面活性剂乳化，有的分子量很大只能溶于极性溶剂比如无水甲乙醇和DMF。两种固体或者粘稠胶体建议用乙醇试试看。