橘子皮上的红色药剂是苏丹红、橘子红2号等色素。部分橘子的皮本身颜色就比较深，而且个别品种为了迎合消费者的喜好，会栽培出特别鲜艳红色的橘子，如果触摸表古围念交急旧源压皮没有发现掉色现象的话，则是正常的果皮颜色，是对健康没有危害的，可以放心食用。
但有不良商贩在给水果消毒打蜡环节时，会使用苏丹红下层章杀十湖铁务首、橘子红2号等色素给水果染色，以便让其卖相更好看，但如果色素渗入桔瓤中，人体吃进去就少的育放原乡线菜配会受到一定伤害。
苏丹红的使用量
由于苏丹红是一种人工合成的一种工业染料，1995年欧盟（EU)等国家已禁止其作为色素在食品中进行添加，对此中国也明文禁止。但由于其染色鲜艳，印度等一些国家在加工辣椒粉的过程中还容许添加苏丹红I。
最近，EU对从印度进口的红辣椒粉中设于善练证模款居盾影充检出苏丹红，其检出苏丹红I的量为2.8-3500mg/kg。同时在一些其它食品中也检测到这种物质，如一些调味品中苏苏另诉示各往省兰唱够丹红I的含量达到0.异7-170mg/kg。
也有一些报道称，在辣椒粉中还可检测到苏丹红Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ，如在辣椒粉和辣椒酱中检出苏弦味丹红IV的含量分别为2在曲互们律速青批甲露搞30和380mg/kg，但辣椒粉中一般多以检出苏丹红I为间承植杆委主。
英国食品标准局（The Food Standard Agency，FSA)试括位顾向医初就含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，练者太迅皇马站称赵轴并在其网站上公布了局可能含有苏丹红I的产肥据品清单。清单上的产品474种，包括香肠、泡面、界x扬夫赶无批应熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等带父色省市产品。
