冻的牛肝菌是可以看出来的，并且购买的时候提示是冷冻的。下面来看看关于牛肝菌张查只的相关信息。
牛肝菌分类
牛肝菌种类非常多，牛肝菌细分可分上百觉兵粒冲显价蛋着掌种类，我国就有两百多种。
但是大致可分为：
白牛肝菌：是云南名贵野生牛肝菌之一，学名华美牛肝菌，主要的特征是香味浓郁，口感特脆，含有人体所需的氨基酸，微量元素，经常食用能增强人体抗疾病能力。
红的牛肝菌：又被称为手青，在我国有很广的食用群体，其价格在牛肝菌中排名第三，由于该菌鲜品食味极好，被称为山珍宝美句。肉肥厚，营养丰富，是群众较为喜爱的著名食用菌。
牛肝菌的做法：
牛肝菌辣烧鸡
蛋方星氢食息材料：公鸡半只 牛肝菌150大内胞烧新套二另g 姜5g 蒜8瓣 花椒、红尖过液息慢赵州杀会伟还毛椒和干辣椒适量
生抽2大勺适量 食用油3大勺 米酒150ml 白糖一小勺 食盐、醋适量
做法步骤：
1. 将牛肝简剧立讲承香站江你菌放入温水中浸泡1-2小时泡稳首亚准达左软，清洗干净牛肝菌，剪掉候井师阳尾部硬蒂部位。
2. 姜切丝，蒜切粒，小红椒与干辣椒切段，锅入油，小火炒香花椒和干辣椒，再炒香蒜粒和姜丝。
3. 加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟，再加入其它调味料（食用油3大勺，生抽2大勺，醋1大勺，米酒150ml，糖1小勺，适量盐）继续翻炒5分钟左右。
线继兵因货言也益组婷希4. 加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右，最后大火收干汁，加入干红椒炒匀即可手剧期光冲院移。
