葡聚糖酶 纤维素酶 植酸酶 果胶酶 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 是否溶于水

果胶酶,浅黄色粉末或棕黄色液体。易溶于水，不溶于乙醇。可对果胶质起分解作用，生成甲醇和果胶酸，并进一步分解生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸。 植酸中的磷酸基被植酸酶水解，有利于被人和动物所吸收，提高人和动物对植物性物质的利用率及畜禽抗病防病的能力，而且减少环境污染，解除植酸的抗营养作用和对淀粉酶的抑制，提高矿物元素(钙、锌、铁等)和蛋白质的营养作用。植酸酶可广泛用于饲料添加剂和药物等方面。