简述来自反式脂肪酸的主要来源和危害

油脂氢化是反式脂肪酸的主要来款日兴移环析确久采源 油脂精炼脱臭过程中,高温处理会使反式脂肪酸含量增加 烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物反式脂肪酸也会增加 反式脂肪酸已经证明,对心脑血管影响大,糖尿病,肥胖症、高血压都与吃反式脂肪酸有很大关系。