酸碱指示剂是酸碱变色还是石蕊和酚酞变色？

是石蕊和酚酞等酸碱指示剂变色。
酸碱指示剂一般是弱的有机酸或有机碱，它的酸式与其共轭碱式相比应具有明显不同的色调。当溶液的pH改变时，指示剂失去质子由酸式转变为碱式，或得到质子由碱式转变为酸式，由于结构上的改变，从而引起颜失色的变化。