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天然甜味剂有哪些
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回答者:网友
天然甜味剂又分糖和糖的衍生物,以及非糖天然甜味剂。 天然甜味剂的主要产品有:甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠(钾)、竹芋甜素等。 通常所说的甜味剂是指人工合成甜味剂、糖醇类甜味剂和非糖天然甜味剂3类。葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖等糖类物质,虽然也是天然甜味剂,因长期被人食用,且是重要的营养素,中国通常视为食品而不列为食品添加剂。
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目前应当是甜叶菊和罗汉果全果提取物在这方面最好,罗汉果全果提取物在价值上占优势,但还处于开发状态!
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化工词典
中文名称:
甘草酸二钠
英文名称:
DISODIUM GLYCYRRHIZATE
CAS No.:
71277-79-7
分子式:
C42H59Na2O16
分子量:
865.887816667557
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